Il pane quotidiano
Il pane pensato per accompagnare la tavola di ogni giorno, preparato nel nostro laboratorio e sfornato con cura.
Pane ogni giorno
Il pane,
fatto come
si deve.
Ingredienti scelti, lavorazioni attente e il tempo necessario. Ogni giorno il pane prende forma nel nostro laboratorio.
Dal forno alla tavola
Ogni giorno,
dal nostro forno.
Il pane è il gesto con cui comincia la giornata. Lo prepariamo rispettando ogni fase della lavorazione, dall’impasto alla cottura.
La disponibilità può cambiare nel corso della giornata: per conoscere le proposte presenti al banco puoi contattarci direttamente.
Pagnotte e filoni
Formati diversi per esigenze diverse: dalla condivisione a tavola alle porzioni più pratiche per la giornata.
Specialità del forno
Proposte che seguono la produzione, le ricorrenze e la creatività del laboratorio, disponibili in base alla giornata.
Il lavoro del laboratorio
Il tempo è
un ingrediente.
Non si vede, ma si sente. È il tempo che accompagna ogni passaggio e permette al pane di sviluppare carattere.
- Impastare
Ingredienti e lavorazione si incontrano nel gesto quotidiano del fornaio.
- Attendere
Ogni impasto segue il proprio ritmo prima di entrare nel forno.
- Cuocere
La cottura completa il lavoro e porta al banco profumi, crosta e consistenza.
Una scelta che cambia
Il pane cambia.
La cura, no.
La produzione quotidiana segue disponibilità, richieste e ritmo del laboratorio. Questa pagina mostra la struttura generale: insieme potremo completarla con il vostro assortimento reale.
Disponibilità e ordinazioni